Coup de foudre en Irlande – Avoca shops and cookbooks
Pendant mon séjour en Irlande au mois de juillet (je vous en parlerai plus, avec photos, promis !), nous avons eu l’occasion d’arpenter Dublin sous toutes les coutures, ainsi que le County Wicklow,...
View ArticleTechnique : peler une orange à vif, réaliser un suprême d’orange
Y a eu de la moquerie, un peu, sur Facebook, le mois dernier. Des gens qui se sont rappelés de la malheureuse mésaventure de mon Doudou avec les càs, et qui ont un peu ricané derrière son dos (bon, OK,...
View ArticlePoudre de riz grillé
Cette petite poudre de riz, je vous en avais déjà parlé il y a … heu… trois ans !!! C’était avec une recette de salade thaïlandaise, aux miettes de canard. Ingrédient indispensable pour certaines...
View ArticleTechnique de grand-mère : jus de melon
Hello hello chers lecteurs ! Aujourd’hui, pas de recette, mais une petite technique toute simple héritée de ma mémé (et que j’ai vu faire bien souvent aussi par petite Mioun’s). S’il y a bien une chose...
View ArticleTechnique de grand-mère : recette du bouillon de volaille, pour ne rien...
En ce moment je ne sors plus la tête de mes fiches de prep, de mes fiches de cahier journal, de mes progressions à l’année. Ou alors, quand je les sors, c’est pour mieux chercher des documents sur la...
View ArticleDécouper un canard gras – petite méthode pour les nuls
Une fois n’est pas coutume, en ce dimanche je ne vous envoie pas de Billet pour Ailleurs. Bien au contraire, ce sera un Billet pour Ici, le beau Sud Ouest de la France dans lequel je vis depuis plus de...
View ArticleTechnique : la véritable crème anglaise à la vanille
Une petite recette simple et ultra-classique qui fait partie des incontournables… Quand elle était petite, ma cadette adorait laper la crème anglaise comme un petit chaton. Ca a d’ailleurs été une des...
View ArticleTechnique pas-à-pas : ouvrir un poisson plat en portefeuille
La suite (ou plutôt le début !) des aventures de ma barbue pour le #10 de Faces B. C’est bien joli d’acheter une barbue, le tout après c’est de savoir quoi en faire ! Comme je vous disais la dernière …...
View ArticleLes protéines de soja texturées : c’est quoi ?
Les protéines de soja sont un ingrédient qui suscite toujours pas mal de curiosité et de questions de la part de mes amis carnivores. Malgré la première réaction un peu dégoûtée rien qu’à l’énoncé du...
View ArticleMélange d’épices cajun – la poudre magique
Comme promis pour la recette des huevos tortillas, voici ma poudre magique ! Un mélange d’épices que j’ai découvert dans le livre de Momma Cherri, Momma Cherri’s Soul in a Bowl (dont je vous parlais...
View ArticleTechnique : faire soi-même son lait d’amandes (ou de noisettes, ou de noix de...
Dis donc, je n’ai pas eu l’occasion de vous dire, vue ma longue absence, que j’avais été drôlement gâtée par le père Noël l’année dernière ! Alors je l’admets à ma grande honte, j’ai rarement été aussi...
View ArticleComment faire son lait de coco, son beurre de coco et ses bounties maison...
Magie : avec deux euros, faites plus d’1,5l de lait de coco, un pot de beurre de coco et des bounties maison. Le tout bio. Oui, oui, pour DEUX EUROS ! Mais comment un miracle pareil peut-il avoir lieu...
View Article